盐城市长处于江苏省东部滨海地区，自然条件优越，土地沃沃，气候温和，海陆交通便利，拥有得天独厚的发展优势。而这些优势孕育了盐城市的特产美食。
花生米糖是盐城市的传统名点，作为一种地方小吃，在城市中绝对是无处不在，吸引着数不清的游客和当地人前来品尝。这种美食色泽金黄，香甜软糯，口感似棉花糖，又有花生的滋味，且营养丰富，食用方便，得到了大家的青睐。
盐城蟹粉包是盐城市的传统名点之一，包裹着蟹黄汁的肉馅，食用时咬开包子，蟹香四溢，肉香浓郁。制作盐城蟹粉包要用到蟹黄、肉馅、食用油、面粉等多种材料，做法复杂，口味独特。
盐城市是滨海城市，长江入海口的盐城市，自古以来就是渔业集散中心。城市内的鱼种繁多，做法也多种多样。烤鱼是盐城市非常普及的一种鱼类烹饪方式。烤鱼的原材料来自长江口，鱼肉细嫩多汁，经过炭火慢慢烤制，原汁原味，口感独特。
盐城海芦笋富含蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，尤其是绿原酸含量较高，是一种绿色天然保健食品。海芦笋能够美容护肤、增强免疫力、调节人体代谢等作用，是盐城市非常有名的特色食品。
水晶稻花糖是盐城市的传统糖品之一，以富有特色的品质和工艺，相传源于清代，已有两百余年的历史。其制作工艺与普通地方糖果有很大区别，需要选用优质大米、洁净水等制作原料，经过精细的不断摔打、搓揉，制成均匀、透明、柔韧的糖块。
盐城市鸭血粉丝汤的吃法有很多种，常见的做法将粉丝、鸭血、黄豆芽、香菜等材料放入碗里，加上煮好的鸭血汤、香油、香醋等调料，热气腾腾、口味浓郁。鸭血汤味浓鲜美，粉丝细嫩软烂，清凉解暑。
葫芦鸡是盐城市传统地方特色菜品之一，选用瑞金鸡作为主材，采用清炒的方式，将笋、鸡花、香菇等材料一起烹饪，既保留了材料的鲜嫩滋味，又表现出一种十足的麻辣味道，吃起来真是令人回味无穷。
