厦门的美食文化独树一帜，融合了闽南、客家、海洋等多种元素，成为了海岛城市美食的代表。以下是一些厦门的特色美食：
鼓浪屿有名的特产之一，口感清爽、冰凉，能有效解暑。土笋不仅具有药食两用的功效，而且能清热解毒、减肥养颜。
沙茶面是厦门传统的早餐之一，汤汁味道浓郁，面条筋道有嚼劲，常常搭配肉类、海鲜等食材，是厦门吃货不可错过的一道美食。
海蛎煎是厦门的名片之一，是一种类似于蚵仔煎的特色小吃，口感酥脆，香气四溢，内陷海蛎、糯米和鸡蛋，是厦门旅游的美食代表之一。
花生汤是一道清爽的甜品，由于厦门温暖潮湿的气候，使得花生汤成为厦门人消暑解渴的首选，它既营养，又入口松软甘香。
蚵仔煎是闽南地区非常有代表性的传统小吃，主要由蚵仔、鸡蛋、淀粉等原材料制成，煎出来的香脆鲜美，是一道家喻户晓的美食。
福建老醋是福建文化瑰宝之一，是福建传统的特产之一，它不仅具有深厚的历史文化底蕴，而且具有独特的风味和医疗养生价值，是国内外餐饮界和厨师们深爱之醋。
