海西州特产代表着海西州独特的历史文化和地理环境，这里有着世界自然遗产祁连山和唐古拉山，温暖醇厚的气候和多样性的自然景观，蕴藏着无数的宝藏。
枸杞是祁连山下宝藏之一，这里的枸杞生长在海拔高度在2000米以上的高原上，养分丰富，风味独特，深受大家的喜爱和认可。
海西陈皮是由当地优质陈皮原料制成，制作工艺传承千年。海西陈皮独特的风格，皮薄肉厚，味道悠久甘醇，可久存多年不败味，是一种居家品尝必备的美食。
奶咖茶是海西特产之一，它源于西藏的茶文化，采用区域性差异显著的原生态茶叶和奶块，鹿根等原材料，最终形成了自己独有的口感。这种茶长时间喝会使体内留有淡淡的香气，总给人一种舒适，温暖的体验。
藏区的莫家棒棒鸡，着火爆红的特色美食，就是最好的诠释。激发人们味觉的地道海产品和羊肉制品完美融合，莫家棒棒鸡独具风味，这是一款从藏区来到全国的小吃，深受大家喜欢。
玉树木材雕刻是当地人喜爱的传统艺术，技法独特，将当地丰富的宗教和传统文化进行了巧妙的结合，形成出传统共享和国际通告的艺术精品。
海西州是中药材的聚集地之一，这里的植物和动植物品种齐全，质优产量高，特别是藏红花、阿魏、王不留行、补骨脂、云南白药等中药材，品质上乘。
