株洲市位于中国中南部，拥有丰富多样的特产美食。以下是株洲市特产的一些介绍：
株洲的糍粑是土家族传统美食之一，以糯米为主料制成，软糯甜香口感极佳。
菜心干是株洲的传统特产，选取嫩黄豆芽或蚕豆、花生的新鲜嫩叶，晒干后即可食用，吃起来香脆可口。
株洲牛肉干选用优质牛肉，经过多重工序切成薄片，烤制至金黄酥脆，口感香醇。
株洲是闻名全国的瓷都，三游瓷菜碗制作精美、色泽婷婷玉立、光亮逼人，是当地的特色工艺品。
大头鱼是株洲的传统特色食品，肉质鲜美，肥而不腻。株洲的大头鱼有“三白”之称，也就是肉白、骨白、皮白。
株洲的茶树菇选用优质的无公害原料，风味独特，木香浓郁，口感鲜美。
株洲的桑葚鲜、甜、多汁，是纯天然的健康食品。株洲的桑葚比起一般市场上的桑葚更加肥大、营养更丰富。
株洲的脆皮山核桃肉质饱满、口感酥脆。不仅营养丰富，而且具有降血脂、降血糖的功效，是高档休闲零食。
株洲火腿的工艺历史悠久，在制作上注重自然环境和地方水质，品质优异，是株洲的传统名片。
株洲的炸洋芋片以当地特有的白花芋为原料，经过一系列工序制成。口感酥脆，清香可口。
