阿拉尔市是新疆阿克苏地区的一座城市，位于塔克拉玛干沙漠边缘。这里的特产多种多样，由于地理位置的特殊性，这些特产在口味、质地等方面都有着独特的魅力。
糯米浆饼是新疆南部和西南部一些较为贫瘠的绿洲农家的传统食品，它是用RAXIA米糯稻搅其澄清液制成。糯米浆饼口感香糯、软嫩、浓郁，表面覆盖着一层细腻软滑、洁白无瑕的米皮，像是一朵朵白云在一盘盘碧绿的佐料中飘荡。喜欢甜食的人还可以放上红糖或者蜜，让糯米浆饼更加美味。
干巴鸡是阿拉尔市的特色传统美食。将整鸡腌渍，晾干，采用的是绿洲居民传统的腌渍方式，能够让鸡肉口感鲜嫩、味道浓郁，同时又能够保存较长时间。在制作过程中，加入秘制调料，让干巴鸡有着一种口感丰富、香味浓郁、酥脆鲜美的风味。无论是当零食还是下饭菜品都别有一番滋味。
扁豆面片以正宗的当地新鲜扁豆和特制的面粉为原材料，手工揉搓而成的面片，口感略带韧硬，米黄色透亮，香气四溢。有一份淡淡的豆香，让人回味无穷。它的做法是将扁豆水泡出淀粉，加入面粉和水搅拌成面团，再切成面片，晾晒即可煮食。
羊肉串，作为新疆的代表美食，不仅在国内受欢迎，在国际上也广受欢迎。一串串线粗肉密，黄灿油亮的羊肉串深深吸引着人的胃口，每一个串口味独特，口感丰富。选择好的羊肉用盐、孜然、辣椒粉等调料搭配，然后串在锡制或铁制的的串烤架上，经过密集的烤制，既入味又不失口感。
金丝瓜产于中国新疆伊犁、阿拉尔等地，是新疆重要的优质蔬菜之一。金丝瓜外形呈环扁圆柱形或长圆柱形，表皮嫩绿色，上有白色条纹，口感细脆，有微酸的味道和独特的香气。它既可以生食，也可以煮汤。
阿拉尔市的特产因地制宜，选料严格，食材新鲜，制法细致，在口感和营养方面都有着独特的魅力。品尝阿拉尔市特产，不仅可以了解到当地的历史和文化，更能够品味到地道的美味佳肴。这其中的每一道美食都有着自己的故事和传说，或许正是文化和特色给它们注入了灵魂。
