达州市地处四川北部，拥有得天独厚的自然气候和资源，其美食文化凝聚了大量的精华，形成了独具特色的美食文化，其特产是广受欢迎的。
麻辣秘制火锅底料是达州的一道典型美食，使用了豆瓣酱、花椒、生姜和蒜等多种不同的香料，口感麻辣鲜美，深受广大食客的喜爱。
川润猕猴桃是一种国家地理标志保护产品，由于种植在气候适宜的地区，果实表皮有独特的富含果胶的细嫩外观，肉质紧致、酸甜可口、汁多味美，是达州地区的特产之一。
烤全羊是达州的一道传统美食，肉质鲜嫩口感十分鲜美。它用多种调料和羊肉搭配，火候到达恰到好处，选择的草料也至关重要，达州的羊肉品质一流，是烤全羊美味的保障。
生态黑猪肉是由深山地区的黑猪肉制成，不添加任何化学成分，肉质鲜美。黑猪肉含有丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸，能够增强人体免疫力，是达州的特产之一。
葡萄干烧鹅也被称为“一倒一煮一烤”，是达州地区的传统美食之一。鹅肉被炖烤得香嫩可口，配上葡萄干的甜味和枸杞来增添食欲。
臭豆腐是四川的特色小吃之一，而达州的辣味臭豆腐是多数达州食客的最爱。臭豆腐内部散发出一丝丝豆腐独有的香味，经过油炸后口感更为丰富，并配有麻辣汁料口感更加诱人。
芝麻饼干是达州知名的传统糕点，坚果香味扑鼻，饼干酥松，甜而不腻。它是达州地区知名的早点之一，现在也是当地居民常备的零食。
