湖南自然资源丰富，土地肥沃，气候适宜，所产特产多以独特风味和丰裕营养著称。下面让我们一起探索一下湖南的独特美食。
我们的第一站，是广为人知的湖南名产—热干面。热干面是湖南长沙的代表小吃之一。它的特点在于汤水很少，面条筋道，加上调料的辛香味儿，十分开胃。别看是一碗简单的面条，却深得人心，成为湖南的特色代表之一。
湖南还有一种美食值得尝试，那就是腊肉臭豆腐。臭豆腐是地道的湖南特产，多样化的口感、浓郁的气味，成为许多人的美食心头好。配上腊肉更是别有一番风味。
作为大众口味固然重要，作为湖南醉人之处，当属辣子鸡。辣子鸡肉质肥嫩、麻辣鲜香、有嚼头……由此可见其美味程度。这汇集了湖南美食文化中最重要的三种调味品：豆瓣酱、辣椒和花椒。
说到豆腐制品，湖南的豆腐脑就是一个不容错过的美食。豆腐脑口感细腻，鲜嫩可口，配搭葱花或辣椒酱提味都十分美味。有说，这道美食可以算得上是湖南的早餐代表。
忽视湘西腊味的特色美食，就无法领略湖南的完整美味。湖南湘西的腊味有琼崖小肠、毛蹄、青脆脆、腊排骨等，每样都充满在地文化的独特气息，让你吃出湘西的繁华市井和淳朴风情。
