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湘西州特产有哪些,传统美食的精髓

旅游小站 作者: 旅游小站 时间:2023-08-04 09:54:01

湘西州位于湖南省西南部,是一个充满神秘与风情的地方,饮食文化有着丰富的历史沉淀。湘西美食以独特的味道、精细的工艺和民族色彩而闻名于世。

酸汤鱼

酸汤鱼

酸汤鱼是湘西著名的特色菜,以草鱼为主料,配以花椒、草果等油炸,之后加上蕃茄、榨菜、豆腐等多种配料,最后加入酸笋、醋、辣椒等调味品而成。

诺鲁米

诺鲁米

诺鲁米是湘西土家族传统美食,由糯米粉加水和面制成的蒸饼。它口感绵软、沾酱香味浓郁,是湘西人过冬时节必不可少的食品。

红烧牛肉

红烧牛肉

红烧牛肉是湘西的亲民美食之一,主要选用上等牛肉,经过烹调后,牛肉香味浓郁、肉质鲜嫩,入口即化,令人回味无穷。

腊肉

腊肉

湘西的腊肉是比较出名的传统特产,采用中华特有的风干腌制技艺,用当地特有的香料,佐以辣椒、花椒等各种特色调味料,让它口感鲜美、香辣可口。

歌乐山辣椒

歌乐山辣椒

歌乐山辣椒是湘西著名的农产品之一,它又叫做“腊椒”。颜色呈深红色,味道辛辣,能够充分展现湖南人的独特口味。

豆腐干

豆腐干

豆腐干是湘西著名的特产之一,因为外形有些许凸凹不平,所以也被当地人戏称为“苞谷花”。豆腐干口感软嫩,有着浓郁的豆香味,是湘西人不可缺少的主食之一。