迪庆州作为云南省边陲地区，因其特殊的地理位置和民族文化，形成了独特的美食文化。以下是迪庆州的几种知名特产：
雪山蘑菇是生长在迪庆州高山峻岭之间的一种野生食用菌。其外形像小蘑菇，肉质肥厚，口感脆嫩，营养丰富，有“山珍之王”之称，深受人们的喜爱。
藏式酥油茶是迪庆州传统的饮品，由茶叶、奶油、盐、乳酪等材料制成。其口感浓郁，香气四溢，有温暖的口感，是咸甜平衡的美味佳饮。
洛香糯米饭是迪庆州的特色传统食品，选用当地的上好糯米和特殊的红良木制成的节骨眼，经过特殊工艺制作而成，口感香糯、软糯、甜美，闻起来清香扑鼻，是当地人民喜爱的特色美食。
扎西芝麻糊是一种由扎西村纯手工制作而成，选用经三遍筛选的新鲜黑芝麻粒，特产当地特有的黑糯米，全天然山泉水，再精心搅拌配比等数十个工艺。口感醇香、不油腻，营养丰富，能够提高免疫力、滋养脑神经，养肝明目、润肠通便等作用。
玉龙雪山蜜露是指生长在云南玉龙雪山之间的野生蜂蜜。这种蜂蜜富含各种矿物质和维生素，口感香醇，甜度适中，具有清热解毒、润肠通便的作用。并且由于生长环境干净，所以还具有天然的纯正品质。
香格里拉土鸡在迪庆州的香格里拉地区繁殖生长，以天然草、谷、虫等为食，为现代食品鸡完全没有媲美之处，被誉为“原生态鸡”，肉质鲜嫩多汁、骨头松软易煮，是迪庆州本地美食中的珍品。
