作为藏区的门户，凉山州有着得天独厚的自然环境和独特的地理条件，孕育出了许多美食和特产。
凉山大家比较知名的美食有烤全羊、各色火锅、毛肚、烤鱼等。而从农产品方面来说，这里的蜜桔、瑞丽柿子、七星橙、苹果和竹笋等都极具口感。此外，这里还有特色小吃，如夜市小吃、酸萝卜粉、拉条子、凉山豆腐、牛肉干等。
凉山的工艺特产非常丰富，象雕和各类手工艺品使人印象深刻。此外，凉山还有制陶、织布和编绳子等特色产业，其中比较有名的当属彝族织锦。
凉山有大量的植物资源，像牛奶果、勐仑咖啡、附子、朝天椒、蓝莓、花椒、板蓝根、紫花地丁等植物都是凉山的特色产物。
凉山也有很多国家级保护动物，如大熊猫、金丝猴、一角羊和野生动物等，这些都是凉山各县的景点之一。
凉山各族人民的民间艺术也是凉山州特产之一，非常有特色。有锅庄、苗族踩堂等表演形式，也有苗绣等编织物品。
凉山周边也有不少纪念品特产，如锡器、花鼓灯、风车等，可以当做旅游纪念品，同时也是送朋友、亲戚的好礼物。
