三明市是福建省的一个市级行政单位，位于福建省中部。它以其丰厚的文化和美食而闻名，许多游客都涌向这里，尤其是对美食爱好者来说更是如此。其中，美食当然不可或缺，这里介绍一些三明市的美食特产。
闽北芋圆是一道“以芋为王”的小吃，由纯芋制成，味道鲜美。它的特点是原料全都选用当地最好的芋头，制作工艺也非常考究， 是三明市的一道特色美食。
尤溪红薯由尤溪山区的土壤、气候所孕育的，它味甜而绵软，在当地享有“美味一锅”，被誉为“百年尤溪，半壁红薯”的美食传说。
大田柿饼也叫金饼、大田干球，它是福建省大田县的特色美食。用当地盛产的柿子制作，食用时咔嚓一口，香甜可口。
沙县小吃是福建省三明市沙县出产的各种小吃的统称。其中的“沙县扁肉”、 “沙县牛肉丸”、“沙县卤肉饭”等深受当地人和游客喜爱，一定不能错过。
宁化板栗是宁化县的地方传统名特产。其特点是粒大肉厚、皮薄易剥、味道香甜，是很多人心中的美食口味。
清流银耳色白而黏润，富有弹性，味道鲜美，清甜可口，加入少量糖水更是咀嚼后美味的太极菜式，成为当地人和游客的美食之选。
