1. 丰富的水产品资源
抚州市位于赣江、信江、抚河交汇处，因此拥有丰富的水产品资源。其中以赣江的鲢鱼、鲤鱼、青鱼、鲈鱼等最为著名。此外，还有抚河的鲶鱼和信江的草鱼等。这些鲜美的水产品不仅可供当地市民食用，还有一些作为特产，远销海内外。
抚州市农村资源丰富，自然环境优美，土地肥沃，适宜种植绿色有机农产品。如今，这里已有不少以有机方式种植的优质农产品。例如，有机蔬菜、水果、茶叶、花生、木耳等，这些农产品有着不同的特色和口感，香气扑鼻，滋味独特。
抚州市山区茂密，各种高山特色野菜丰富多样，如龙头草、金钱草、割肚菜等。这些野菜种类独特，味道鲜美，同时养生功效高，被不少人奉为美食和健康保健的佳品。大多数野菜只在当地有销售，所以想品尝这些美味，只有来到这里。
抚州市是中药材资源丰富的地区之一，有不少中药材被誉为“皇家香料”。像黄精、石斛、何首乌等这些中草药被认为具有很好的保健意义，应用历史悠久，并被广泛地传承与使用。在当地，游客们可以找到各种特色中药材品种。
抚州市是竹木资源很丰富的地区之一，有很多优质竹制品，如竹筷、竹板、竹篮、竹制家具等。其中，大樟山镇出产的大樟山笋竹具有极高的质量，以其系列产品的工艺水平和质量获得了全国竹制品展览金奖。
抚州市杂粮丰富，因此本地人常用杂粮制作面食，并将这些面食制品中的特色味道凝聚成为抚州面特色。抚州的面食名品有麦芽糖饼、杂粮烙、米粉、油条等，这些面食美味可口，令人流连忘返。
