恩施土家族苗族自治州，是一个山清水秀、历史悠久的地方，也是一处美食天堂。以下介绍几种当地的特产。
马甲鱼是恩施特有的一种淡水鱼，以其肥美鲜嫩的味道而著称。常见的做法有烧、炖、炸等，好吃又好看。
油茶又称“酥油茶”，是一种以茶为主料，用芝麻、花生、豆子、大米、绿豆等多种材料煮制而成的油腻食品。由于热量高，很有助于在冬季御寒。
恩施以土家族、苗族为主的少数民族风味独具，肉腌得香酥可口。
光头石斑以肉质鲜美、肉质鲜嫩、肉质细腻而著称。该鱼生活在深水区，肉质上乘，又有补益功效。
茶树菇是野生食用菌中的佳品，具有雪白肉质、清香味道、细嫩爽脆、营养丰富等优点。进入冬季，茶树菇大面积出现，蘑菇本身含有多种营养成分，是人们所知的优质蘑菇之一。
恩施农村里不少农民养蜂，所以原味土蜂蜜也就成为特产之一。土蜂蜜清甜可口，能够增强人体免疫力。
