洛阳特产种类繁多，其中最著名的当属糖醋里脊、油泼面、麻辣烫等美食。
糖醋里脊，是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜。它选用肉质鲜嫩的猪里脊肉，经过松软处理后，下锅炸至金黄酥脆，最后配上甜酸可口的酱汁，香甜爽口。
油泼面是洛阳传统的特色面食之一，以熟面条、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、味精、醋等为主要材料制作而成。食用时将调料拌入面条即可，辣味浓郁，香气四溢，十分美味。
麻辣烫是洛阳人钟爱的小吃之一，以辣味、麻味、鲜味为主，色香味俱佳。配料种类多样，包括豆皮、腐竹、牛肉等，口感鲜美且富有营养。
豆腐干是洛阳知名的豆制品，选用优质豆子制作而成，质地细腻，口感爽滑。其营养价值极高，富含蛋白质、磷、铁、钙等多种营养物质。
洛阳还以宫廷糕点著称，其中最有名的当属银丝酥。它选用上等面粉加入牛肉、豆沙、芝麻等材料制成，外层酥脆，内馅饱满，入口即化，风味独特。
双汇霸王肠是洛阳人爱吃的小吃之一，选用猪肉、牛肠、姜蒜等多种材料制作而成，香气扑鼻，吃起来口感独特。
