2. 山珍海味，美食之都
郴州市位于湖南省中南部，素有“吃在湘南，郴州第一”的美誉。这里风景秀丽、物产丰富，是一个美食天堂。以下是郴州市的几种特产。
河蚬源自于湘江，是一种肉质鲜美，富有营养的贝类海产品。河蚬的食用方法有很多，比如清蒸、煮汤、炒菜等等，都很好吃。
桂花糖藕是一道传统的湖南名吃，选用本地优质莲藕，将其炸至金黄色，再沾上桂花糖粉，制成一种甜香可口的糖果。
凉粉是湘菜中传统的凉菜，以豆粉做成，质地柔软、口感清凉，夏天吃凉粉既解暑又消暑，营养又美味。
石头豆腐是郴州地区一种流传久远的特产，选用当地的石龙山石灰岩，制作出来的豆腐细嫩滑爽，入口即化。
莲花酥是湖南省民间传统糕点之一，因其形似莲花而得名。以芝麻、豆沙、桂花等为馅料，皮薄酥脆、口感香甜、形态优美，是经典的传统美食。
油麦菜是郴州地区的一种特产蔬菜，富含多种维生素和矿物质，被誉为“蔬菜之王”。油麦菜有很多吃法，比如炒、烙、炖、汆等等，都很美味。
麻花藕是一道经典的湖南名小吃，有着很高的美誉度。藕条条状，撒上芝麻、花生、辣椒等调料，咬一口，口感酥脆，香辣可口。
