衡阳市是一个拥有悠久历史文化的城市，其美食文化也是其重要的一部分。那么，衡阳市特产有哪些呢？
衡阳民间自制的腊肉，以其糯而不腻，咸而不腥的口感，让人回味无穷。其中以临时庄、七里坪、岳丘街、祁阳下坊、石硖街等地的腊肉尤为有名。
衡阳茶历史悠久，制作工艺独特，以其具有微苦微甜两种味道的特色而闻名。衡阳的红茶、绿茶、花茶都有着自己的品牌，其中最为有名的是衡山毛尖和珠芽。
衡阳的月饼以豆沙月饼最为有名，口感嫩滑、绵软，外皮酥脆，始终保持着返璞归真的味道。衡阳的月饼特别是长洲区热河镇白马山的月饼堪称一绝。
衡阳水果繁盛，种类多，红蜜柚、沙田柚、蜜桔和香柚均以鲜甜、多汁而闻名于国内外。
因位于湘江流域，衡阳的鱼类别具特色。鱼香肉嫩、味道鲜美，是驰名于国内外的餐饮美食。其中九华山红鲟、乌篷鱼、灰鳝鱼、太湖大闸蟹等尤为出名。
衡阳糕点丰富多彩，种类众多，且制作精良。酥、软、甜、脆、香等各种口感俱全，特别是糯米糍、佛手糕、牛角糕、芝麻盖糕、油糕等每一种都有其独特的风味。
