荆州，以三国时期著名的荆州刺史而得名，位于湖北省中部，素有“楚文化明珠”的美称。除了令人瞩目的历史文化和自然景观外，荆州的美食也是一个不容错过的体验。从鲜美可口的汉江鱼鲜到香气四溢的臭豆腐，荆州的美食丰富多彩，一定会让人的味蕾得到满足。
荆州深度文化内涵的同时也有着丰富美食。汉江水生态环境良好，孕育了汉江鱼儿。而荆州之汉江鱼以品种多、滋味好而著称，有象鼻鱼、银鱼、草鱼等多个品种。而用汉江鱼所制作的糯米鱼、凉拌鱼、红烧鱼等美食不仅口感鲜美，而且色泽鲜艳，还有诱人香气。
雪菜肉丝炒粉干，是荆州传统的小吃，口感鲜咸适中，吃起来别有一番滋味。主要的调味料是雪菜和辣椒，肉丝和粉干都可以保持鲜嫩爽口，加上特定的调味，既符合中原人口味，又具有鄂南地方特点，是一道具有荆州特色的小吃。
荆州热干面又称热面，于20世纪初起源于荆州并风行于全国，是荆州的地方特色美食之一。热干面是以绿豆面制成的细长均匀的面条，面条晾干之后煮软，再调和调料。荆州的热干面咸鲜有味，绵软可口，香味独特，味道独好。
糊塌子是荆州早餐中的传统小吃，以蒸松花饼为主料，加上鸡蛋液、韭菜、粉丝等组成，口感鲜香。糊塌子的外皮金黄酥脆，内馅松软、汁液慢悠悠流出，让人垂涎欲滴。作为当地居民每天必吃的早餐，也吸引了众多游客前来品尝。
臭豆腐作为荆州的美食代表之一，是一道有历史渊源的特色小吃。用南荆州风土所产的大豆及其菌株果肉为主料，经过发酵、油炸，成为色泽金黄、微香四溢、味道独特的食品。荆州臭豆腐，口感爽滑，闻起来微香，酥脆可口，想必一定会让您难以抵挡。
