城口县位于重庆市东南部,作为大美重庆的重要组成部分,其独特的地理位置和丰富的自然资源奠定了其美食文化的独特性。城口县美食不仅让人口感激动,更让人感受到山城风情。
豆腐乳在中国各地都有制作,而城口豆腐乳在制作工艺上已经达到了极致。采用当地原生态的黄豆,加之独特的山泉水,蒸制发酵而成,在口感上更加浓烈,入口回味无穷。
鸡公煲源于广东,而在城口县则有了不同的发展。采用当地自然放养,无污染的土鸡,加之先进的烹饪技术,煮成的鸡公煲鲜嫩可口,入口回味无穷。
重庆人都爱的串串香,在城口县也有着自己的特色。在主料上,除了传统的牛肉、羊肉之外,还加入了当地特色的山药、黑木耳等食材,口感更加鲜美,爱吃辣的还可以选择更辣的酱料。
小酒坊功夫鱼是当地的特色菜,选用鲫鱼作为主料,加入当地独特的辣椒酱,小火烹煮一段时间后再加入青椒和香葱,口感鲜香,让人回味无穷。
马家山区的山羊肉因为其独特的风味和肉质鲜美,在当地广受欢迎,煮羊肉片、羊杂和羊肉火锅等都是当地人的最爱。
城口小吃以黄豆饼、鸡蛋灌饼、牛肉饵丝、肉末粉蒸肉等为代表,都有其独特的味道和鲜美度,让人驻足品尝。