汉中市是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化和传承。这里的特产也伴随着历史的发展变迁，拥有独特的风味和魅力。
汉中市是一个典型的农业大市，拥有广阔的农田和良好的生态条件。这里种植的稻米味道醇厚，口感细腻，特别是竹编饭，以古法慢炊，米饭呈温润晶莹，吃上一口，甜香四溢。南路米粉，其制作原料主要由当地产的高筋度大米加上手工传承而成，细而有劲，入口略带黏性，是市民早餐的首选。
汉中市自然生态环境良好，质朴的乡村风光为当地的果蔬生产提供了极具优越的生长条件。汉中蕨菜以生长在天然竹林中的蕨菜为原材料，颜色墨绿，清香幽细，富含纤维和矿物质，具有益肾明目，润肠通便的作用。此外，油山羊肉也是汉中特产之一，肉质细嫩，营养丰富，是当地羊肉中的佼佼者。
汉中市是徐福的故乡，受到徐福文化的影响，汉中特产的美食文化也受到了很大的启示。汉中灌汤薄馅鲜，蒸之不烂，出品质量上乘，是消费者最爱。
汉中地处秦巴山区，蕴藏着大量的自然资源，这里也是野生海参的主要产地之一。野生海参质量上佳，口感清甜，欣赏其筋雪皮滑的美态，吃到肥嫩鲜香的味道，享受海鲜的浓郁风味。汉中香菇，口感口感鲜美，肉质肥滑、韧性和强，更为珍贵的是它含有丰富的营养成分和氨基酸，且有高血压者食用可起到降压的作用。
