忻州位于山西北部，地处内蒙古与山西的交界处。这里拥有丰富的自然资源和悠久的文化历史，其中包括了许多美食特产。下面就来一起探寻一下忻州市的美食特产吧。
黄金鸡是忻州地区的特色菜品之一，在当地非常有名。它主要是用新鲜且活蹦乱跳的鸡改良而成的，用传统家庭烹饪方法，加上当地的土特产作配料，使得菜品味道独特，口感鲜美。
糖糕是窑洼地区的小吃，是用糯米加上豆沙、芝麻、花生、糖等食材制成的。糖糕口感软糯，味道香甜可口，非常适合当地的农村人食用。
赵州桥面是忻州市比较著名的面食，是由正宗的赵州桥面传承而来。面条制作精细，纹路清晰，嚼劲十足。配上肉丝、野菜等，口味十分丰富，是一款不容错过的面食。
酥皮茶花饼是忻州地区的传统糕点，外形非常漂亮。它的酥皮薄而酥脆，里面则有花生、红豆等馅料。它的特色就是外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分好。
刀削面是山西地区的传统面食，忻州的刀削面也不例外。忻州的刀削面采用优质的面粉，师傅将面团提起，手持宽而锋利的刀，迅速切下面片，落入沸水中，煮熟后再配上鲜美的汤头或是肉沫，味道爽口，非常下饭。
蜜汁饼干是忻州的传统糕点，以野山楂和黑糖为主要原材料，加上特制的麦粉，形成了口感独特、香甜脆片的蜜汁饼干。这种糕点吃起来有点像薯片，酥脆可口，也是市面上的一款热卖产品。
