作为吉林省的一个小城市，辽源却有着许多美食特产。以下就为您带来了一些最值得尝试的美味佳肴。
清河大米饭是辽源市的一道饭菜，深受当地人民的喜爱。以辽源地区种植的优质大米加上最纯净的自来水所煮出来的米饭清香可口，尤其适合与各种小菜搭配食用。
辽源地瓜干是辽源地区的一道传统特产，自清朝以来就广受欢迎。选用天然有机的地瓜，晒干而成。其色泽金黄，肉质酥软，富有营养，食用时也有助于消化和排毒。
蚕豆酱是东北地区的一种传统食品，辽源市的蚕豆酱极其有名。选用细肉蚕豆，加入各种上等食材制作而成。口感爽口，细腻滑嫩，香味浓郁，适合与面食、蔬菜搭配食用。
三岔河水磨馒头是辽源特色糕点之一，选用优质面粉和泉水慢慢制作而成。其香甜软糯，有一股天然香气。
鲤鱼泡饭是辽源市的一道经典菜肴，将新鲜的鲤鱼切片在热气腾腾的米饭上冲入开水，加入其他配料后煮制。此菜汤汁鲜美，米饭饱满可口，是当地人民最喜欢的早餐选择之一。
以黄豆为主要原料的辽源豆腐，色白、洁净、丰满，带有一股浓郁的豆香味。豆腐质地细腻、坚实、色白。富含蛋白质，营养丰富，口感也非常好，是丰盛的佳肴。
红苕在辽源市盘山一带生长，是当地的土特产。选用新鲜红苕制作而成。红苕饼色泽金黄，外皮酥脆，里面绵软有嚼头，有脆韧欠缺糯性，非常的营养美味。
