鄂尔多斯市，位于内蒙古自治区中部，其独特的地理和气候条件为当地美食的独特性质提供了优越的条件，让我们一起走近这个美食之城。
烤羊腿可以说是鄂尔多斯市最丰盛的一道美食，首先要选用内蒙古育肥羔羊，经过45度烤制而成。它软糯多汁，鲜香四溢，口感极佳，是内蒙古各地区不可比拟的美食中的翘楚。
蒙古包子是草原地区的特色美食，酥皮柔嫩、馅料丰富。用当地的实时手工面皮，包入肉馅、蔬菜和一些独特的调料。火候掌握得当，一个小小的蒙古包子就可以带给你无限的惊喜，其味道和口感都让人感到难以描述。
奶茶是蒙古族人的传统饮品，制作方法是在用木轮舂碎的奶油茶汤里，加入自制的酥油，倒入撇掉酥油的奶汁中，用手捏搓，然后再用竹筒汲起来倒回碗中，目的是让酥油均匀分布，最后加上盐巴，口感醇厚、香甜。
这是一种非常奇特的美食。鄂尔多斯市因其丰富的鹿资源，让烤鹿肉成为了一道让人流连忘返的美食。将鹿肉在火上烤熟，蘸上特制酱汁食用，口感清新细腻，风味独特。
野椴花饼是鄂尔多斯市当地非常有特色的面食。制作原料采用精白面粉和野椴花、鸡蛋、糖、食盐等多种配料，有甜味和清香，面饼色泽黄亮，口不沾面，回味无穷。
夜幕降临，当地居民烤化也渐渐兴起。在鄂尔多斯市街头巷尾，炭火热气，各种烤串儿、烤肉随处可见。从牛肉、羊肉，到骆驼肉和猪蹄筋等，各种食材皆是醇香无比。夜幕下的鄂尔多斯市露天烧烤是一个贴近生活、文化与美食的缩影。
