“眉山的美食真是令人难以忘怀！”这是多少人在口中说过的赞叹。眉山市美食是成都市蓉城中的一个“镇”.她绝不仅仅是火锅、串串、兔头等这些成都老字号。不论是高雅的酒楼还是路边摊，随处可见被称为“民间美食”的各种小吃佳肴。
眉山市美食的历史文化底蕴丰富，因而美食的种类五花八门，其中以古镇美食最具特色。在眉山，到处可见着那些独具特色的古镇。周公祠小吃是眉山最具代表性的小吃之一。
川西美食以精湛的烹饪技艺，以独特的调料、食材，以及丰富的文化底蕴为特征，故而受到了广泛的喜爱。 火打鸡、花椒鸡、竹筒鱼、烤全羊等都属于川西美食的范畴。
无论是在城市还是农村，各种各样的烧烤摊都是眉山市美食中的一大亮点，千变万化的烧烤花样，无数的烧烤铺地理，显得异常集中。
川菜是眉山市美食中最代表性的美食之一.川菜兼容并包、烹调技术高超,以美观、香、辣、鲜为特点，历史源远流长，饮食文化传承悠久。
任何一个城市的宵夜文化都充满了魅力，眉山市美食的宵夜文化也是不可忽略的一部分。麻辣烫，冒菜，豆花，小龙虾等等，独具口感，吸引了大量年轻人。
早餐是一天当中最重要的一餐，在眉山，有着各种各样丰富的早餐。例如杂酱面、豆皮、香菇米粉、鸡蛋饼等等，不但美味可口，而且价格实惠。
