铜仁地区因其优美的自然景色和独特的人文风情而享誉全国，此外，这里的美食文化也十分丰富。那么，铜仁的特产有哪些呢？下面给您一一揭晓。
铜仁酸菜鱼是铜仁市非常有名的一道特色美食，因选料精细，做法讲究而广受欢迎。用新鲜的鱼肉搭配酸菜，香辣可口，麻辣鲜香，回味无穷。
银杏豆腐是铜仁著名的特色小吃，其口感细腻，香味十足，食用清新爽口，味美可口。银杏豆腐含银杏酸和多种氨基酸，对于保护心脑血管和增强体质有很大功效。
竹节糯米饭是铜仁土家族特色美食，是以糯米为主要原料，以竹节、红枣、核桃和芝麻为辅料制成。制作过程中需精心挑选食材，制作精细，口味鲜美。
青川土鸡是铜仁市区青川县出产的一种土鸡，食用时色泽金黄，肉质紧实，口感鲜美。青川土鸡生长周期长，性格温顺，适应性强，富含蛋白质、维生素等多种营养元素。
苗族酸汤鱼是铜仁市苗族地区特色美食。鱼肉质地鲜美，酸汤味醇，口感极佳。制作方法十分讲究，味道独特，食用时别有一番滋味。
苞米豆腐是铜仁的土家族特色美食之一，特别适合腌制或者煮汤食用。由于种植苞米的土地是比较特别的，有着比较高的海拔和优质的土壤，因此所制造出来的苞米豆腐口感细腻，口感清爽，有别于一般豆腐的味道。
花椒鸡是铜仁典型的川系菜肴，选用走地鸡、新鲜的花椒和辣椒等食材，是铜仁市非常具有特色的一道地方美食。花椒的味道浓郁，加之鸡肉清香，食用起来风味独特。
走江辣子是铜仁一种很有特色的小吃，是一种以玉米或黄豆炸制的豆饼，粉色的走江辣子同时还悬挂着大量的辣椒、花椒、生姜等调味品，非常辣口刺激，适合爱吃辣的人品尝。
