涪陵区作为一个千年商都，其特产拥有悠久的历史和浓厚的文化底蕴，代表了巴渝地区的独特魅力。
桂花糕是涪陵区最为受欢迎的特色点心之一，其制作工艺源远流长，历史悠久。菜香厂的桂花糕，出品精美，口感嫩糯，香气扑鼻，深深地吸引着不少游客。
腊肉是川渝地区最受欢迎的肉制品之一，涪陵腊肉以其脆嫩可口、冬天腌制，夏天风干的特点广受欢迎，在国内外享有盛誉。
草鱼是涪陵水产中的一种名贵品种，以其无刺、肉质肥嫩、口感鲜美而广为人知。特别是由两江合流而成的涪江中产出的草鱼，其口感更为出众。
垫江臭豆腐选用高级黄豆和泉水，采用传统技艺制作而成，口感鲜美，气味奇特，风味独特。它的独特性在于它脆而不涩，香而不臭，又有独特的口感，让人回味无穷。
涪陵区拥有大量的野生菌资源，包括松茸、鸡枞、羊肚菌、平菇等，品质上乘，深受广大消费者的青睐，同时也远销国内外。
芦荟酒是涪陵区的特色酒类，采用原汁原味的芦荟、高粱酒、甜菜、青橙等土特产酿制而成，口感独特，清爽甘香，是夏日饮酒的清凉之选。
