鹤壁市是位于河南省中部地区的一个较小的城市，给人的印象可能不如郑州或洛阳市那样“响亮”，但其实在餐饮特产方面却也别有一番风味。以下就为大家介绍一些值得一尝的美食特产：
金丝胡萝卜是鹤壁市的驰名特产之一，选自陕西、山东各地，并采用严格的选材、加工、灌装工序，具有黄色金丝、甘甜爽口、色泽亮丽等特点，是营养丰富的佳品。
糖葫芦是中国传统小吃，其中鹤壁市的糖葫芦因选材上乘、制作精细、口味纯正而十分出名。旅游季节，街头巷尾随处可见糖葫芦摊，颜色鲜艳，入口酸甜可口，是游客们流连忘返的美味。
蚂蚁上树是鹤壁市一道传统菜品，由粉丝和火腿肉末、青豆、辣椒酱等做成，看上去像蚂蚁在一根树枝上爬行，因热度正好略带辣椒味而颇受食客欢迎。
豆花面是鹤壁市的地方汉族特色面食，用纯手工制作，食材选自当地油盐酱醋、市内各类蔬果等，让人吃得放心。在滋味上，口感香糯，搭配各式酱料解馋，是不少当地人在早餐或下午茶时间必点的美食。
炒米裹肉，是鹤壁市地方传统家常菜。它的原料有米与肉丝，还有嫩葱、淀粉等。它口感香酥可口，米香四溢，肉质鲜嫩多汁，别有一番美味。
鹤壁市的河蚌以品质鲜美、肉质鲜嫩、味道鲜美而受到国人喜爱。在这里，人们开发了很多种河蚌吃法，其中最具特色的糖醋河蚌，口感酸甜适中，肉质爽口，是湘菜厨师和文化专家们认可的地方美食之一。
