泰州市是江苏省南部一座历史文化名城。不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还涌现出了许多美食佳肴。下面我们一起来探秘泰州市的特产美食。
唐锅圈是泰州的传统小吃，历史悠久。它是用发酵面做成，切成环状，然后在热油锅里炸至表面呈金黄色。唐锅圈呈现金黄酥脆的外表，香味四溢，一口咬下，外酥里嫩，非常好吃。
龙头糕是泰州的又一特色小吃，面制品的一种。龙头糕粘性很强，口感Q弹。一般来讲龙头糕搭配红糖（或白糖）和芝麻吃，更有特色。
頂鳳腿是江苏泰州传统特色美食，属于精美滋补佳肴，是一道热炒菜品。它以鸡腿为主料，配以当地特产海参、淮山、灵芝、生姜、党参等25种食材。
苏笋，是江苏泰州特产，以其肉厚、质嫩、香脆有味和汁多味厚而名闻中外。苏笋只有江苏南部一带才有，全国特产扶持计划也将其列入目录之中。
鸭蛋酥是泰州特有的传统糕点之一，早在明代中叶就有了这种糕点。鸭蛋酥的主要原材料是小麦粉、猪油和鸭蛋等，口感酥脆，咬上一口，金黄的外层特别酥脆，内层则馅心酥软，口感和味道都非常不错。
秦淮糕，又称大排糕、黄小糕、东小糕，是泰州地区的传统小吃，在汉代就有了。它是以糯米粉和米粉为主要材料制成的，虽然形似糕点，但口感呈现出瓦罐香的特色风味。
