安康市是陕西省的一个地级市，素有“秦岭山脉之麓”的美誉。这里有许多可以品尝的特产美食，让我们来一起探寻安康的风味。
石泉大荔冻粉是安康市石泉县的地方特色美食，制作方法独特。选用优质的大荔米加工制作，煮熟后制成一种粉状的冻物，有着清爽可口的口感。每年的初三至十五，石泉县都会举办“大荔冻粉文化节”，吸引众多游客前来品尝。
百里香杏醋是安康市紫阳县的一种香醋，由优质核桃杏、糯米和水发制而成，混合醋酸发酵，具有爽口、醇香的口感。据说每年惠安皇帝过年前都会特派亲兵乘船来紫阳采购，并被视为贡品献上。目前，百里香杏醋已经成为安康市的知名品牌。
刀削面是陕西的一种传统小吃，安康的刀削面以其制作技巧和口感在陕西省内有着很高的知名度。刀削面的制作过程独特，面条的宽度和厚度由师傅的功力决定，越熟练的师傅面条越宽。沸腾的汤里煮熟后，配以熏肉、腐乳、辣椒酱等佐料，味道超赞。
汉中青川羊肉不仅是安康市的特色美食，也是陕西省的地方特产。与普通羊肉相比，它又嫩又鲜美，红色的肉质没有膻味。其制作方法严格，选用当地特制的青苤菜垫底，然后用木炭慢慢烤，再配以各种佐料和烤饼，绝对是美食爱好者们不可错过的佳肴。
安康枣泥糕选用当地生长的红枣和糯米为原料，加上白糖、花生粉、桂花、淀粉等多种材料，制成香软的糕点。由于天然红枣味道鲜美，本身具有很好的养生功效，因此安康枣泥糕不仅美味，而且营养价值也很高。
