张家界市位于湖南省西北部，是国家级风景名胜区，也是黔西南的入口城市。当地特色美食丰富多样，吸引着众多游客前来品尝。
娃娃鱼肉质细嫩鲜美，口感极佳。在张家界，最受欢迎的做法当属酸辣娃娃鱼。制作时，将鱼切开，放入酸辣汤中炖煮，配上香菜等调料，味道鲜美。推荐品尝商丘苗家酸辣娃娃鱼馆。
张家界的农家菜肴口味多样，充满土家族特色。其中，酸汤螺蛳、泡椒牛肉、清蒸鱼、青椒土豆丝等都是不容错过的美味。尝试去当地的村落或小店铺寻找真正的农家味道。
清水腊肉是黔西南地区的传统特色美食，具有极高的历史文化价值。张家界产的清水腊肉是以米为原料，独特的加工方式，使得肉香味浓郁，富有嚼劲。推荐品尝百家楼清水腊肉。
湖南血肠选用瘦肉和猪血制作而成，口感劲道鲜美。在张家界，血肠的特点是不加辣椒，却依旧香辣可口。如果你是辣控，务必尝试一下黄龙洞血肠。
吊炉指的是以野生动物为主要食材的美食，是黔西南地区特有的烹饪方式。在张家界，可以品尝到狗肉、野鸡、野兔等当地特色。推荐品尝长虹吊炉馆。
除了正餐，张家界的小吃也很有特色。推荐尝试蝴蝶酥、腰果仁糕、山核桃糖葫芦等甜品小吃。这些都是当地人在家里制作的传统小吃，口感独特，绝对值得一试。
