张掖市是位于甘肃省西北部的一个县级市，紧邻青海省。这里既有草原的风光，也有冰川的壮景，更有着独具特色的美食文化。
烤羊腿是张掖市餐桌上的代表之一。选用的羊肉均为当地的草原羊，肉质鲜美、口感厚实，独特的秘制配方更是让其香味扑鼻、入口回味无穷。
手工面食是张掖市本地人最钟爱的饮食之一。手工制作的面条和馍馍味道独特、口感十足，特别值得一试的是丝绸面，口感细腻，入口即化。
面茶是张掖市屈指可数的本地饮品。用起司面条加上牛肉和蔬菜，烫上一碗香气扑鼻、温润可口的面茶，是冬日里最温暖的味觉享受。
大盘鸡是一道由当地回族人发扬光大的美食。选用当地的走地鸡，炖上土豆、辣椒等调料，色香味俱佳，骨肉分离，肉质细嫩，除了酒水之外，更是宴客的佳品。
羊肉串因选肉、串法、烤法等各环节都有独特的技法，被誉为羊肉中的“珠玑”。张掖市的羊肉串十分出名，特别是在烤制的过程中，烤制技巧精湛，从而保证了羊肉串的美味和营养。
花卷、油饼是张掖市的传统早点。花卷口感软糯，香气浓郁；油饼颜色金黄，外酥里松，味道鲜美可口。它们是老百姓日常早餐的首选，也是外地游客值得品尝的当地美味。
