吐鲁番地区美食以其异域风味而著称，是丝绸之路上的美食瑰宝。
焖羊肉选用当地产的羔羊，蘑菇、胡萝卜、土豆等蔬菜美味丰富。
炒米粉是吐鲁番著名的早点之一。米粉口感香糯，油炸豆腐配菜丰富，营养丰富。
以质量美妙、口感鲜美而著称。面筋质量地狱，切面加工细腻，吃上一口的时候酥脆可口，香气扑鼻。
它是新疆传统烤肉的代表之一。外皮酥脆，肉质鲜嫩，烤制过程中蘸上的香油和孜然让整只羊更加美味。
馕是新疆特色食品，一般都是用面粉、酵母、盐以及水混合而成。它软而有韧性，主食中的重要组成部分。
大盘鸡是新疆的代表性菜肴之一，选用上等鸡块配以番茄、土豆、辣椒等多种佐料烧制而成。味道香鲜可口，食后回味无穷。
