江苏省泰州市是中国著名的历史文化名城，也是一个美食之都。泰州市的美食文化历史悠久，源远流长。
泰州市拥有众多的地方特色美食，其中最具有代表性的是“三大怪味”——扬州腊味、镇江酱排骨、泰州红烧肉，以及“三大烘烤”——泰州糕干、扬州糖酥饼、常州大饼。
泰州市位于长江三角洲地区，地处南北东西交汇，水网纵横，拥有得天独厚的地理优势。泰州市以鱼米之乡著称，以淡水鱼和稻米为主要食材，制作出了众多美味佳肴。
泰州市有很多历代名人故居，例如屠格涅夫故居、徐霞客故居、张爱玲纪念馆等。这些名人故居不仅有着历史、文化价值，而且与美食也有着千丝万缕的联系，例如屠格涅夫故居旁边的一条小巷子里有着一家名为“屠家菜”的餐馆，经常被游客们光顾。
泰州市拥有多个旅游美食街区，例如“青年路美食街”、“丰乐美食街”、“盐帮美食街”等，这些美食街区集合了本地和外地的传统美食、创意美食、海鲜美食等，是游客品尝美食、品味文化的好地方。
泰州市的美食街上，有很多让人垂涎三尺的小吃，例如馄饨、烧麦、小笼包、生煎包等。这些小吃不仅口感鲜美，而且便宜实惠，受到人们的热爱。
泰州市还会定期举办美食主题展览，例如“泰州美食文化节”、“泰州美食博览会”等，这些展览既有展示美食的功能，同时也让人们更了解当地的美食文化。
