巴音郭楞蒙古自治州位于新疆西北部，是中国最大的维吾尔族和蒙古族人口聚居的地区。除了风光秀丽的自然景观，这里还有令人垂涎的美食。
烤全羊是巴音郭楞州最具代表性的美食之一，也是重要的节庆饮食之一。在巴音郭楞的传统文化中，烤全羊是宴请贵客、主持重大活动的必备食品。据说烤全羊最好的部位是脖子，肉质最嫩，最受欢迎。
烩面是维吾尔族的传统面食，特别是在重要节日或宴会上常见的主打佳肴。巴音郭楞的烩面是用牛羊肉、胡萝卜等食材精制而成的，佐以浓郁的调料汤和新鲜蔬菜，口感浓郁。
州城煎肉的历史悠久，主料为猪肉，用重庆火锅的方法烤制，煎出来的肉香而不腻，最适合当零食吃。与烤羊肉、炒米粉、汆鸡蛋等小吃一同被评为巴州八大美食之一。
窝阔台是蒙古族的英雄，巴音郭楞州出产的窝阔台牛肉干以其口感独特、香味十足、肉质鲜美而闻名。经过特殊的腌制和特制烘烤，让牛肉保持独特的甜味和咸味，是不可多得的美味佳肴。
煲子是具有地方特色的一种烹调方式，有鸡煲子、羊肉煲子等不同口味。其中最受欢迎的当属鸡煲子，将新鲜鸡块连羽毛、骨头、内脏一起煮在砂锅里，加入多种调味料，烧制至汤汁浓稠、鸡肉鲜美入味，是美食爱好者的必选之一。
大平淖是巴音郭楞州的一个小镇，这里盛产质量上乘的茶叶。茶叶以细长挺直、花香飘逸、汤色清澈见底著称。在当地，人们喜欢将茶叶经过特殊的泡制后，加入枸杞、红枣、杏仁、桂圆等食材烹饪成甜茶，清香可口，回味无穷。
