寻味大兴安岭的美食与手信，让人回味无穷。
大兴安岭独特的气候环境孕育出了众多野生蘑菇。香菇、鸡腿菇、茶树菇、滑菇等品种种类繁多，深受当地人喜爱。采摘的鲜美野生蘑菇，可以当作主食炒食或调味，味道鲜美独特，是大兴安岭地区特产的代表之一。
鹿角菜是大兴安岭地区特有的野生蔬菜，生长在泥土肥沃的山地或湿地深处。鹿角菜汁绿叶柔嫩，富含维C和纤维素，口感清爽可口。当地人喜欢将其制成凉拌或蒸着食用，别有一番滋味。
大兴安岭地区是我国东北虎的主要栖息地之一，这里拥有亚洲最大的东北虎保护区。因此，大兴安岭的东北虎不仅是地区特产，更是国家级保护动物，禁止食用。当地人把东北虎当成神圣的动物，将其视为“森林之神”，保护之力非同小可。
大兴安岭地区蜜源广泛，拥有林间花卉、野草、山果等丰富的自然资源，而林蜜也正是其中的代表之一。林蜜香味浓郁，口感柔滑，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。在冬季林蜜显示出更大的价值，可以养肺、止咳和祛痰。
大兴安岭地区有着广阔的草甸和蒲公英草原，而玫瑰则正在那里绽放。大兴安岭地区的玫瑰冷茶以玫瑰花瓣作为主要原材料，独有的清香和口感让人过足了瘾。开水侵泡12个小时就可以喝了，再加糖或搭配红枣一并入口，口感更佳。
大兴安岭地区平均海拔1000米以上，气温偏低，空气湿度大。黑木耳作为一种深山特有的食材，因其产量稀少、成分丰富、口感好而被誉为“林中珍品”。其食用价值高，含有多种营养成分，健脾益肾、养血益气、强身健体。
