三明市是福建省下辖的一个地级市，有“闽北明珠”之美誉，其美食也是不容错过的，下面就让我们来一探究竟。
花生酥是三明市最有名的特产，是一种口感酥脆、香甜可口的糕点。在当地，每逢婚嫁等重要场合，都会准备花生酥来招待贵宾。
闽北小炒肉是三明市著名的特色菜品，是闽北地区农家菜的代表之一。这道菜以小猪肉为主要原料，炒制后口感嫩滑，鲜美可口，风味独特。
饴糖饼是三明市的传统糕点，主要由糯米粉、花生、麻糖等多种原料制成。它的口感软糯，味甜适口，是当地人喜爱的美食之一。
笋干儿是三明市的传统小吃，选用优质笋干为原料，制成后味道香脆可口，像炸花生一样，是当地人茶余饭后的最爱。
虫草花炖土鸡是三明市的地道菜品之一，将土鸡和虫草花、其他调料一起炖煮，香气四溢，鲜甜可口，是受到当地人和游客喜爱的美食。
春笋鸡汤是一道以春笋和土鸡为主要原料熬制而成的汤品，汤清味美，汁浓鸡肉鲜嫩，清热解烦，解暑降火，备受三明人的青睐。
莲花饭是一道传统家常菜式，用五花肉和莲花米一起蒸煮而成，口感软糯，肉质鲜嫩，香气扑鼻，逢年过节、宴请客人时必不可少的一道菜肴。
