海北州地处青藏高原腹地，被称为中国四大藏区之一，这里的食物有着浓厚的藏族特色。
青稞是这里的主要粮食作物，青稞酥皮就是用青稞面制作的小馅饼，酥皮金黄，外酥内软，味道香甜。
藏族人喝的茶叫做酥油茶，是一种将茶、盐、酥油和乳制品混合在一起的浓茶。这种茶有助于保持身体的温暖和健康。
糌粑是一种以青稞面碾制的面食，是藏族人最喜欢的主食之一。经常被切成小片或者小丸子，然后蘸酥油茶食用。
这种火锅的特色在于它的烤盘和锅底，烤盘上铺着薄薄的牛肉片，锅底用高原火锅炉，炭火烧制而成。
这种沙拉的特色在于它的配料，有糌粑、酥油、辣椒、芝麻等藏族特色食材，味道鲜美而别具一格。
烤全羊是海北州的传统美食，味道香浓，肉质细嫩，是藏族人庆祝一些重要节日或者庆典的必备食品。
