作为山西的重要城市，晋中市的特产自然也非常丰富多样。除了那些家喻户晓的主产区特产之外，还有许多被人们遗忘的宝藏。今天让我们一起走进晋中市，探寻它特产文化的奥秘吧！
莲花焖肉是晋中传统名菜，历史悠久。由于莲花在中国文化中有深远的象征意义，所以莲花焖肉烹制出来基本上有一个莲花的形状，色香味俱佳。它既可以是晋中市的旅游特色，也是当地人的日常美食。
晋中市在历史上是闻名全国的马市之一，自然出现了一道美味独特的马肉灌汤包。这种包子的皮薄馅大，其特点是汤汁鲜美，肉质细嫩。除了马肉，还可以加入米粉、蘑菇等口感细腻的食材，更加美味可口。
炸脯是晋中市的一种传统小吃，制作精细，黄金比例恰到好处。炸脆饼色泽金黄、形如薄饼，外脆里嫩、香酥可口，一口咬下去，层次感十足。同时，炸脆饼不含任何人工色素、防腐剂等添加剂，安全营养。
炭香蒸鸡是晋中市盂县的传统特产，已有近百年历史。这道美食在烹制时会使用竹荚和柴木，让鸡肉保持原汁原味的同时，散发出炭火的香气。每一口鲜嫩多汁、入口即化，绝对是美食佳品中不可忽略的一道。
马肉饼历史悠久，马肉是主要原料。糕饼口感层次分明，咸甜相宜，肉质细腻，具有比较重要的地方特色。马肉饼的制作工艺十分独特，经过工匠的严格制作，做到了外形精致、口感独特，颇受消费者欢迎。
晋中市红枣发源地在榆次区，素以果大味甜、营养丰富、品质优良而著称。晋中市的红枣肉厚、核小、味甜、色泽艳丽。红枣所含有的多种营养成分对人体具有很好的保健和滋补作用。被誉为"红枣之乡"的榆次区，也成为晋中名副其实的"红枣海"。
