广元市美食和特产有哪些呢？广元的特产主要是什么呢？接下来让我们一起了解一下广元市的美食和特产。
广元牛肉干
广元牛肉干是四川省广元市特产之一，具有两千年的历史，传承至今，曾经入选英国女皇的餐桌。在各类食品展及食品评比中都获得了奖项。
广元牛肉干选用本地优良牛肉，制作精细，口感鲜美，质地韧劲、细嫩、肉香味厚。特别是那种带有桂皮和花椒的口感，似乎可以解开味蕾的迷惑。广元牛肉干怎么吃？不用担心，剪成丝或者薄片直接食用就行了。
广元猪柳是四川省广元市特有的美食小吃，是广元餐桌上的特色，也是广元的美食佳肴之一。
广元猪柳用精选优质的猪肉经过一系列的加工制作而成。广元猪柳口感独特，味道清香，肉质细嫩，经过独特的技艺制作后，肉质有种脆嫩的口感，加上细腻的味道，融化在口中，回味无穷。
广元荞面条是广元本地的传统面食之一，是四川省的特色面食。由于特殊的地理环境和气候条件，广元的荞麦种植得到了极佳的发展，因此广元荞面伴随着广元人民的日常生活而得以传承。
广元荞面条最大的特点就是香糯中带有淡淡的苦味，而且质地偏硬，掰起来有点劲道。广元荞面条的制作方法被传承了几十年，是由当地的老厨师亲手把握火候制作而成。经过老厨师的巧手加工，制成的面条口感超棒。
广元毛肚是广元著名的地方特色小吃，属于火锅料中的活口类。因为口感十分鲜嫩，是广大市民常吃的一道美食。
广元毛肚的原材料是新鲜的牛胃和牛百叶，然后在经过去毛、洗涤、焯水等一系列步骤后加工而成。广元毛肚口感辣鲜适中、劲道嫩滑，鲜美可口，有一股微微的甘味。
广元猪肝丝是四川省广元市的特色传统名片之一，是广元市的名吃，也是广大市民餐桌上的必备佳品。
广元猪肝丝的具体制作方式都是由当地的名家传承而来，经过他们许多年的进修和创新，做出的猪肝丝口感鲜美、清脆味甜。
以上便是广元市的特产与美食介绍，有机会一定要品尝哦。
