海北州位于青海省的北部，是一个少数民族聚居的地区。由于地处高原，气候寒冷，人们的生活方式和饮食习惯有着独特的特点。海北州美食以辣、酸、咸为主要口味，多以牦牛、羊肉、面食和杂粮为主要食材。
牦牛肉是海北州美食中的代表，被当地人视为味道最好、最有营养的肉类食材。海北州风干牦牛肉、牦牛肉炖墩子、牦牛肉火锅等菜品备受游客们的喜爱。
旱鱼是一种非常特色的海北州美食，是用石头腌制而成，口感鲜美，肉质紧实、有嚼劲，入口后有一种特有的香气和咸味。
十三太保是海北州美食中的手艺活儿，在当地人中颇具盛名。十三太保是一道用牦牛肉、羊肉、面筋、鸡蛋等多种食材制成的特色菜品，制作十分精细，做成的食品形状和样式也非常有特点。
酸汤肥牛面是海北州美食中的特别火爆之一，因为它的口感和香味都非常诱人。这道面食清淡爽口，牛肉嫩滑，酸汤清香，是我们品味海北州美食的不错选择。
杂面条是冬季的海北州美食中最受欢迎的一道，是用荞麦面、大麦面、豌豆面等多种杂粮制成，加入牛羊肉和各种蔬菜，煮熟食用。这道美食的味道独特，可以很好地满足人们在寒冷冬季的口腹之需。
藏式茶饮是海北州美食中的主角之一，也是当地人家庭宴会及各种活动必备的饮品。藏式茶饮味道醇厚，有助于补充体内的水分，也是解除高原反应的好方法。
