铜仁地区美食源远流长，其神秘口味让人难以忘怀。这里的美食有其独特的地域特色，尤其是以油煮辣为主要特色的口味更是独具特色。
铜仁地处边陲，沿袭着西南的美食文化。加上当地气候条件得天独厚，各种独特的食材也在这里诞生。因此，铜仁美食有着丰富的种类。盛名远扬的红酱牛肉、铜仁火腿、松潘豆瓣酱等等，都是铜仁美食历史渊源的重要代表。
铜仁美食以辣味，酸味为主，特别是辣味。每个地方都有各自的美食，但独具铜仁本地特色的美食，如辣炒米粉、辣煮扣肉、酸辣土豆丝、茶油鸡等等都是值得一试的美食。
铜仁的烹饪技艺独具特色，猪肉、牛肉、鸡肉等都可以利用油煮的方法制作成美食。这样烧出来的菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富。这种独特的烹饪手法，是铜仁美食的独特魅力。
铜仁美食在传统的基础上，不断进行改良和创新，既保持了传统美食独有的特点，又让铜仁美食更具现代感。同时，各大美食节也为铜仁美食的推广和传承提供了平台。
铜仁的美景和美食一样，让人流连忘返。游客可以顺着地道的小巷，品尝特色小吃，感受不同的美食文化。而且在铜仁还可以学习制作美食，让你亲身感受铜仁美食独特的魅力。
