盐城市位于江苏省北部，是一座充满活力和美食的城市。从鱼米之乡的咸阳，到八大碗和扬州炒饭，这里的美食琳琅满目，深受游客们的青睐。
盐城的小吃种类繁多，最著名的当数咸阳阳春面。这种口感细腻，汤鲜面滑的面条，加上新鲜的蔬菜、豆芽和水饺，是许多盐城人早餐或夜宵的首选。除此之外，盐城烤鸭、扁食、香菇肉饼、肉丸子等小吃，也深受当地人和游客们的喜爱。
盐城靠海，是沿海城市之一。这里的海鲜资源丰富，是追求美食的人士的天堂。象山的蟹粉包、滨海的小海螺、盐城钩蟹、蛤砾鱼翅、三星螃蟹等，都是非常受欢迎的海鲜美食。当地人还有一门吃海螺的技艺——“磨嘴唧牙”，用筷子轻敲海螺壳，掌握到节奏和力度，可以让海螺舌齿留香，令人大呼过瘾。
盐城的特色美食有很多，其中最具代表性的莫过于“八大碗”和扬州炒饭了。八大碗以鲜为主，汇集了当地的美食特色，包括烤鳊鱼、莼菜汤、蟹粉豆腐等，被誉为“江苏十大名小吃之首”。而扬州炒饭，则是以米为主，加上一些荷包蛋、菜花、肉末或海鲜等，调味料丰富，香气扑鼻，深受人们的喜爱。
盐城的美食不仅是味觉的享受，也承载着丰富的历史文化和人文素养。在盐城吃饭，许多人会采用“分餐制”，将一桌菜品平均分配给每个人，这体现了盐城人深厚而独特的集体主义精神。此外，盐城还有很多传统的宴席礼仪和餐桌习惯，比如多用双筷子，不过夜菜等，不仅增加了美食的文化内涵，也显示出盐城人对于食品卫生和健康的充分关注。
