鄂州市位于湖北省中北部，旅游资源丰富，拥有许多美食佳肴，是旅游和美食爱好者的胜地。
楚都小炒是鄂州市的著名特色美食，以猪腰、豆皮、木耳、鸭肉等多种食材为主料，加上特制的酱汁翻炒而成的。炒出来的菜肴鲜香味美，营养丰富。
热干面是湖北省及周边地区的传统小吃，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。鄂州的热干面是非常有名的，使用纯手工制作的面条，煮熟后加上特别的酱料和芝麻酱，香气扑鼻，好吃不油腻。
鄂州的楚剁辣椒油是最受欢迎的调料之一，由新鲜的红辣椒、豆瓣酱、花椒、姜等多种食材制成。它可以用来蘸食、调料、拌饭，甚至拌面，味道香辣可口，让人欲罢不能。
油麻菜，又叫芝麻菜、芝麻叶，是鄂州市的传统时令小菜，选用嫩叶芝麻树上的叶子制成。它用香油、花生酱、糖等几种特制的调料腌制，酱香味浓，酸辣可口，是鄂州市的传统特色菜之一。
北碚烤鱼是鄂州市的著名特色美食之一，以鲢鱼为主料，大火烤制后涂上特制香辣酱汁，鲜嫩多汁，味道十分美妙。
鄂州豆皮是鄂州市的传统美食之一，主要原料为豆腐，制作方法有浓淀粉法和豆浆法两种。口感柔软嫩滑，营养丰富，是当地的一道地道美食。
