阿里地区民俗文化丰富多彩，不仅有独特的藏族文化，还有各种美食。这里汇聚了不同地理环境和气候的影响，长期形成了各自的特有食品。
阿里地区水域广阔，因此水产品是当地美食之一。黄河、藏南河、昆仑山下的冰川湖泊和河流中，有各种形态、口感不同的鱼类，如鲤鱼、规格最大的金鳟鱼、味道鲜美的河蟹、哈巴雪山上白雪中生长的螃蟹等。这些水产品不仅口感独特，而且用来烹饪的方式也独到。
阿里地区的冬季漫长寒冷，因此火锅成了当地人的首选。那里的藏式火锅传承至今已有数百年的历史，是藏族人传统美食之一。火锅的底部使用大骨煮熟鸡骨，并加入海拔高的蔬菜，如牛蒡、藏蕨和菌子等，在火里煮上两个小时以上，让食材都能充分吸收底部汤，成为鲜美的火锅料。佐以特制的酱料，回味无穷。
阿里地区是牦牛养殖的重要区域，因此当地出产的牦牛奶格外香浓。特别是制成奶酪，就实现了独特加工方式：将牦牛奶煮沸，用某些本土草药进行调味，接着将制成的奶酪放进碾细的青稞面包中，烤出金黄香酥的奶酪饼干，配上香甜的原字儿茶，非常开胃。
阿里地区的面食也十分有特色，有藏式手抓面、藏式热拌面、藏式油泼面、藏式烙饼等，一般用青稞面粉、小麦面粉或玉米面制成，在阿里的高原地区，大多使用青稞面粉，不仅美味，而且能起到保暖的作用。不同的制作方式呈现出很多不同口味，在食用的过程中，能够品尝到阿里的美食特色，也能感受到藏族的文化气息。
阿里地区的特色美食还有很多，如藏式烤全羊、烤牦牛肉、藏式酥油茶、藏式糌粑等等，每道菜品都带有深厚的历史和文化内涵，都值得品味。如果想吃到阿里的美食，很多菜品在当地餐厅都能找到，也可以参加当地的美食节，尝遍天下美食，一定会有很多惊喜。
