巴中市是四川省内一个历史悠久、自然风光优美的地方，也是一个美食众多的城市。据说，巴中市具有巴蜀美食的部分特征，所以美食种类应有尽有，而其中以美味的川菜比较有代表性。以下是巴中市美食的详细介绍。
四川火锅是一道经典川菜，味道鲜美独特，融合了麻、辣、香等多种风味。在巴中市，可以品尝到正宗的四川火锅，其中火锅底料由红油、花椒和各种鲜味料熬制而成，吃起来不仅辣爽可口还非常开胃。
恩施烤鱼源于湖北恩施， 属于巴蜀火锅门类， 是巴蜀麻辣味型火锅的一种变种。盆中依次放入拍碎的干辣椒、花椒、姜、蒜、豆腐丝、藕片、冬瓜条等多样菜品和鱼肉，吃时只要将鱼肉挖出串进木叉上沾着辣汁便可品尝美味。
盐酥鸡是一道非常有特色的巴中小吃，因为先将鸡肉用料浸泡经过腌制后再用面粉、淀粉等包裹，深度油炸制成，外表的金黄色酥脆，里面的鸡肉则十分鲜嫩可口。非常受到巴中市居民的青睐。
烤全羊是一道四川西北地区非常有名的土菜，是许多场合用餐的首选，包括婚礼、节日、宴会等。在巴中市，可以在一些特色餐馆品尝到正宗的烤全羊，通常在食材新鲜烤制后香气扑鼻，入口肉质细嫩，油脂多而不腻，是一道十分适合家庭聚餐的美食。
油炸肉圆是巴中小吃中的一种，属于家常炸物，它的内里是肉馅，外包一层面粉，摊在平底锅内，然后翻面炸成金黄色即可，外焦里嫩，口感极佳。
小龙虾是最受欢迎的海鲜之一，在巴中市，麻辣小龙虾在这个夏天非常火爆。如今，小龙虾已成为年轻人的“夜宵之王”，麻辣小龙虾价格亲民，口感更是一绝。这道美食不仅够味，而且颜值超高，很受年轻人的青睐。
