广东省河源市位于广东东北部，东临清远、南接梅州、西与韶关相连，随着交通便利化和旅游业迅猛发展，河源市的美食文化也日渐兴盛。
赣江牛肉是河源最有代表性的一道美食，牛肉肉质鲜嫩，味道醇厚，口感略带嚼劲，火候拿捏得到位，再加上酱料的烘托，简直是美味的极致体验。
牛巴中是一种有河源特色的小吃，它是将牛杂（包括牛肚、牛肝、牛肺、牛肠等）制成块状，搭配上特制的酱料和辣椒粉，口感独特，让人一口接一口。
润下锅是一道流行于河源地区的汤品，它以九层塔、豆皮、猪肉骨，芫荽、内脂油等原料，经过数小时的慢火熬制而成，口感汤汁浓郁，滋味鲜美。
河源市下辖两个潮汕侨乡，潮汕粉面因此也成为当地的特色美食。此外，潮汕粉面还拥有高颜值，它的“橙黄色、白草头、翠绿莲子、红晕肉渣”搭配得恰到好处，令人食欲大增。
草头露是河源市的南岭地区的特色菜品。制作草头露用料简单，主要由草头、糯米粉、麦芽糖、白糖、红枣等多种草本、粮食、果蔬原料组成，入口爽滑，具有清热解毒、生津润喉的功效。
肠粉和豆浆是广东省广式茶点的代表，这对主旨体验的小伙伴来说，肠粉和豆浆可谓是绝不能错过的传统美食之一。来到河源市，你一定要品尝到有当地特色的美味肠粉和豆浆。
