许昌市位于中国河南省中部，素有“河南的味道，许昌的风味”之美誉。数百年来，许昌人固守自己的烹饪传统，创造出了许多美食。
岗李狗肉是许昌的招牌美食之一，因选用的肉质细腻、鲜嫩而被誉为“肉中之霸”。狗肉火锅、早餐狗肉锅贴等狗肉小吃也相当有名。
豫北鸡汤是许昌的传统美食，选用当地的土鸡，再加上去除血腥味的中药熬煮而成。鸡肉口感细腻，汤色清澈，喝后清热解毒，补虚养身。
许昌大米饭不仅是当地食客饭桌上的必备品，还是其他省份居民仰慕品尝的名菜，主要选用的是中国八大稻谷之一——许昌籼稻。
丁庄椴树烤鸭是由当地老师傅发明的一种烤鸭，以椴树硬木火炉为熔炉，利用独特的烤制技巧烤制而成。
糯米醪糟是由糯米和酒曲等辅料发酵而成的酒酿，糯米醪糟是许昌特产之一，口感甜醇，香而不腻，色泽美观。
千层糕，许昌传统名点之一，以蛋香味重、层次分明、口感细腻而闻名，选用的是当地青苹果等精选食材。
