福建三明市位于福建西北部，其地处闽西北的山区，地势较为险峻，但正是这个地区的地理位置和气候条件造就了三明独特的美食文化，吸引了越来越多的游客前来品尝。
三明市作为福建的“鱼米之乡”，农业非常发达，这里的美食以本地特色食材为主，多数采用当地新鲜的食材烹制而成，风味浓郁。同时三明市还是福建省内的美食之都，有着丰富的餐饮文化，以及各种具有特色的小吃，充分体现了闽西北地区丰富的美食文化。
沙县小吃是福建省三明市沙县的特色美食之一，以其丰富特色、独具风味的小吃和快餐而著名，成为闽西北地区的一道名片。沙县小吃以其质优、价廉、口感佳的特色，被誉为“福建小吃名片”，深受游客们的喜爱。
靖美味是福建三明当地特色美食品牌，进入市场后，迅速成为三明市著名品牌之一，在全国市场受到了广泛的认可。靖美味的坛酸菜被列为第三批国家非物质文化遗产，已经成为中国食品行业的知名品牌之一。
三明市地处闽西山区，这里的山珍海味特别丰富，山野间的石头鸡、豆腐花、烤山猪肉等本地特色美食更是香味扑鼻，让人过目不忘。
三明市的各大美食街道可以说是一道靓丽的风景线，这里有着各色各样的美食，无论是沙县小吃还是靖美味，都可以在这里找到他们的分店，满足游客的胃口。
三明市的美食节庆活动丰富多彩，每年定期举办川美食节、沙县牛肉节等一系列美食节庆，吸引了无数的游客前来品尝美食，饱满了他们的胃口，也为这座城市增加了更多的热度。
