西双版纳州是云南省下辖的一个自治州，处于中国大陆的最南端，距离东南亚国家非常近，因此在饮食文化上也有着很多异域风情。但又由于地理位置和气候环境的关系，西双版纳州也有着独特的特色食材。
大树蚁是西双版纳独特的特色食材之一，其营养价值极为丰富，被誉为“森林中的夏威夷果”。这种蚂蚁味道十分美味，有着炸、腌、煮等多种吃法，常常搭配其他的肉类一同食用。
作为云南省的特产之一，江豚在当地饮食文化里占有很重要的地位。因其肉质细腻、滋味鲜美而备受推崇。在西双版纳可以品尝到丰富的江豚料理，例如蒸、煮、烤等烹调方式。
西双版纳的气候非常适合芒果的生长，因此，这里的芒果味道也是一绝。甜度适中、肉质丰满多汁，让人回味无穷。在当地，人们还用芒果来制作各种美食，例如芒果胶、芒果冰、芒果奶昔等等。
竹筒饭是当地人最喜欢的美食之一。将珍笋、鸡肉、糯米等食材用竹筒封装，用火炭烹煮，从而熏制出独特的香气和味道。喜欢辣味的人们还可以加入辣椒、生姜等佐料，口感更为独特。
西双版纳是一个拥有丰富野生菌资源的地方，这里的野生菌有着小而美、味而香的特点，深受当地人的喜爱。常见的野生菌有茶树菇、木耳、黑松露、银耳等，在西双版纳的民族文化餐饮中也有着相当重要的地位。
来到西双版纳，你不能错过的就是烧烤美食了。西双版纳独特的烤肉方式和特色蘸料，不管是花腩、猪肝、翅尖还是各种蔬菜水果，都可以在这里得到美丽滋味的体现。
