桂林市是中国南方的一座旅游城市，以漓江风光、山水洞天名扬中外。但随着旅游业的发展，桂林美食也逐渐成为人们关注的焦点。桂林市美食魅力之所在，令人欲罢不能。
米粉是桂林的代表小吃，香气四溢、清爽可口，回味无穷。而且米粉的做法和口味多种多样，有螺蛳粉、牛肉粉、鸡粉、猪等，各有千秋。
桂林米粉源远流长，起源于晋朝，至今已有两千多年的历史。经过多年不断的发展和完善，如今的桂林米粉更加细腻，更具地方特色，赢得了众多游客的青睐。
桂林除了米粉还有很多特色美食，比如马蹄糕、桂林腐乳烤鱼、桂林豆腐脑、酸辣螺蛳等等。这些美食都有自己独特的制作工艺和味道，是品尝桂林美食的不二选择。
桂林美食与其他地方不同之处在于其对米的使用非常讲究，米粉、马蹄糕等美食都是用上等米粉制成。另外，桂林美食注重清淡，以保留原汁原味的风味为重，所以香料使用很少。
桂林美食是桂林文化的一部分，其保留和发扬不仅让桂林成为了一个旅游城市，更将桂林特色传承和发扬了下去。所以无论是来桂林游玩还是去品尝美食，都是值得期待和享受的。
