合肥市美食以豫菜和徽菜为主，口感丰富，多种调味品，迎合不同人的口味。以下是几个值得一试的美食。
合肥包子，又称猪肉臊子包，口感鲜美，馅料丰富，主要有猪肉、虾仁、木耳配制，吃后口感爽滑。最佳搭配是黄瓜皮炒蛋、豆浆汤。
伊贵人熏肉是徽菜中著名的熏制食品，以鲜嫩多汁闻名。选用厚切肉，腌制后用清檀木熏制，风味独特，咸鲜浓郁。最佳搭配是煮芋头、蒸年糕。
合肥豆花以绵软入口，清爽回甘著称。豆子泡发后用特制豆花机制成，搭配不同的汁料、豆渣、海带等多种配料。最佳搭配是红糖汁、脆皮肠。
酱爆松饼是徽州古典小吃之一，是在松饼上铺上酱、肉糜、蘑菇、木耳、香葱、鸡蛋等馅料，再煎烤而成。口感香脆，外层松软，内陷酸辣可口。最佳搭配是豆角腐皮卷、金桔茶。
合肥麻酱拌面是一道口感细腻，香味扑鼻的面食。将面条拌入芝麻酱中，放入泡菜丝、胡萝卜丝等食材，不但可口，还十分营养。最佳搭配是炒腊肠、烤玉米。
板栗五花烤肉以猪五花肉和板栗为主要材料，将五花肉切成薄片后用低温烤制，与板栗烤至金黄色，味道香甜独特。最佳搭配是烤馕、烤鸡翅。
